빵수업에 버터쿠키를 구웠다. 쿠키를 두 가지 정도는 해주어야 하는데 회식을 하고 싶다고 하여 한가지만 넣었다. 한 회원의 고백이 인상적이었다.지난번에 쇼트브레드 쿠키를 구워갔더니 당신 딸이 그것을 감춰두고 몰래 몰래 조금씩 아껴가며 먹더라며 그렇게 좋아하는지 몰랐다며 얼마나 열심히 만드시던지...
장미무늬를 예쁘게 잘만들었다.
깍지 모양이 달라서 다른 느낌이 나지만 알파벳과 한글의 자음모음으로 다양한 무늬를 만든 아이디어가 돋보인다.늘 레써피대로 하지 않고 설탕을 덜 넣거나 버터를 줄여보는 참신함이 늘 수업과 나를 새롭게 만들 회원들이 있어 행복하고 즐겁다.
집에 가져와 접시에 담아 찍어 보았다. 작은 아이가 야영가는데 간식으로 넣어 주었다.다음주에는또띠아를 이용하여 화지타를 만들기로 하였다. 4번 밖에 남지 않아서 하고 싶은 것도 다 못할 것 같다.
레써피: 버터280g,설탕200g,소금4g,달걀120g,박력분400g
방 법 : 1.가루종류는 체를 쳐 둔다.버터를 풀어준다.
2.설탕과 소금을 넣어준다(여러번 나누어 넣어준다): 다 녹을 때까지 (서걱거리지 않을때까지)
3.달걀도 나누어 넣어준다.(노른자:두번,흰자:세번에)
4.체친가루를 넣어 알뜰주걱으로 반죽한다.가루가 보이지 않을 때까지,반죽이 한 덩어리가 될때까지
5.짜주머니에 반죽을 넣어준다.
6.오븐 팬에 지그재그,장미모양,에스자모양으로 짠다.
일정한 높이를 유지하면서 끌려가지 말고 끌려가야한다.
7.180/150(8~12분)팬 밑에 팬을 하나 더 깔고 구워 맡부분이 타지 않도록 구워준다.