미리 반죽을 만들어 갔었음에도 시간이 많이 걸렸다. 나름의 얇기로 좋아하는 모양을 선택해 다양하게 만드는데 시간이 많이 걸렸다. 많이 만져 주면 글루텐 형성이 되어 바삭거리지 않는다고 설명해 주었다. 처음 해보니 다른 쿠키보다 힘들어 했다. 반죽이 달라서 그랬을 것이다.그래도 제일 좋아하는 쿠키수업 중 하나다. 집중력을 발휘하여 열정을 다하는 모습이 늘 아름답다. 더운데도 빠지지도 않고 와 준 것이 고맙다. 짜증내지 않고 온순한 성품을 가진 아이들어서 감사하다. 실수하지 않고 내가 할 수 있는 한 최선을 다해 더 잘해 주어야지 하는 마음이 생긴다. 가르치는 사람을 자라게 하는 아이들이다. 여름을 아이들과 함께 불태운 것 같아 동지의식이 생긴다. 여름이 지나가고 있다. 바람도 불어오고 살짝 시원해진 느낌이 드는 날이었다.