리코타치즈 만들기

 

 

 

내일이 남편 생일이다.

미역국과 잡채, 연잎밥을 준비 하면서 리코타 치즈도 같이 만들고 있다.

지난번 동생이 왔을때는 졸여질 정도로 오래 끓여졌었다.

이야기를 하다보니 방치되었기 때문이었다.

그래도 부드럽고 맛있다며 좋아 했었다.

큰 아이가 서울에 가서 만들어 보니 우유비린내가 났었단다.

아마도 식초대신 들어가는 레몬액이 생과액이 아니었고 살짝 덜 끓여서 그런 것 같단다.

 

동생네 덕분에 남편도 리코타치즈 샐러드를 좋아하게 된 것 같다.

홈플러스에 갔더니 허브화분이 많이 나와 있어

너무 반가운 마음에 애플민트와 바질을 샀다.

이맘때 허브가 가장 많이 나와 운전하고 지나다니며 허브화분차가 왔는지 확인하곤 했었다.

가격도 비싸지 않아 바질은 두 포트나 구입했다.

갑자기 사려고 하면 여름엔 구하기가 쉽지 않아 속상했던적이 있었다.

 

고양이들이 새끼를 낳는 철이어서 그런지 홈플러스에 가는데

고양이가 얼마나 우는지...

일월말 부터 튤립과 수선화, 프리지아가 피는 이맘때가 늘 좋았었다.

가족들의 생일이 뭉쳐있어 이맘때 일어나는 모든 것들을 더 좋아하게 된 것 같다.

긴장감 넘치는 삼월이어서 또 봄을 기다리는 마음이 커서 그런지도 모른다.

 

아이를 낳으신 어머니를 초대를 하였다.

맘이 바쁘다.